(判断题)
空气中的湿度小可以保持蔬菜中的水分。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
(判断题)
空气中有较高的湿度可以保持蔬菜中的水分。
(单选题)
空气中的湿度过高对蔬菜的()有促进作用。
(判断题)
糖的吸湿溶化性,是指糖在湿度较大的环境中储存,因吸收空气中的水分而变硬。
(判断题)
巧克力生产操作中,如果外界湿度过高,巧克力会吸收空气中的水分,造成花斑无光泽现象。
(单选题)
蔬菜中的()在加热时也可以吸收部分水分而变软,有利于消化吸收。
(判断题)
蔬菜中的大白菜,菠菜,油菜需剁制,挤去水分后使用。
(单选题)
焯水时可以除去蔬菜中的()、苦味、辣味。
(单选题)
胶冻汁冷却后可以把水分保持在蛋白质的()
(单选题)
植物性性蔬菜原料害怕缓慢冷冻的原因是蔬菜组织中的()。