A三
B五
C七
D九
（单选题）
欧美人对牛、羊肉的老嫩程度很讲究，其中表面为褐色，中间呈粉红色，切开不见血的成熟度为（）。
答案解析
（判断题）
表面焦黄，中间为红色生肉，装盘后血水渗出。这是二成熟的肉。（）
再吃西餐中吃牛排切牛排应由内侧向外。
吃牛排使用的刀是（）。
牛排的英文是（）。
食用牛排时配饮白葡萄酒。（）
“不是在销售牛排，而是在销售‘咝咝’声”，这里的“咝咝”声应该属于（）。
