A1%—2%
B5%—6%
C7%—8%
D9%—10%
（单选题）
谷类中淀粉的含量在（）以上。
答案解析
谷类在正常的贮存期内，（）的含量不会发生变化。
在我国人民的膳食中，（）左右的热能和50％左右的蛋白质是由谷类提供的。
（判断题）
谷类在正常的贮存期内，矿物质的含量不会发生变化。
谷类中含量最丰富的营养素是（），含量高达70%以上。
谷类中含量最高的营养成分是（）。
