（单选题）
煮制面点生坯时，一般先将水（），然后才能将生坯下入锅内。
A烧热
B烧开
C加热
D升温
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
煮的方法一般是先将水烧开，然后才能将面点生坯下入锅内煮。
（单选题）
煮制面点生坯，锅内水要充足，一般水要比生坯多（）。
（单选题）
煮的方法一般是先将水烧开，然后才能将面点（）放入锅内煮。
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（单选题）
煮制面点生坯时，要根据不同的品种（）或分次将生坯放入沸水锅内。
（判断题）
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煮制带馅面点生坯时，应在滚腾的水锅中数次点沸水，以防制品破裂。
（判断题）
煮制面点生坯要根据品种的形状掌握煮制的品种。
（判断题）
煮制带馅面点生坯，要保持水面“沸腾而不滚”，以防制品破裂。
