（简答题）
谷物中常见的复合脂类有哪些？它们各自有什么样的主要性质？
答案解析
（名词解析）
谷物中常见复合脂类
谷物中常见复合脂类。
（填空题）
谷物中常见复合脂类（）类，含有脂肪酸、醇（甘油醇或鞘胺醇）、磷酸及一个含氮碱基；糖脂类，含有糖（半乳糖、葡萄糖）、脂肪酸、甘油或鞘胺醇。
谷物中常见的非淀粉多糖有哪些？
谷物中的矿质元素有哪些？
脂类的营养功能有哪些？
谷物的干燥方式有哪些？
