（单选题）
食物中蛋白质含量测定一般使用（）方法测定食物中的氮含量。
A称量法
B微量凯氏定氮法
C灰化法
D系数计算法
E求倒法
正确答案
答案解析
略
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一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）。
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测定水中有机物含量的指标是（）。
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