（单选题）
食物中含氮量占蛋白质的（）由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
A10％
B14％
C12％
D16％
E17％
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）。
（单选题）
各种蛋白质含氮量的平均百分数是（）。
（单选题）
评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）。
（单选题）
决定食物中蛋白质的营养价值的因素是（）。
（单选题）
植物性食物中，优质蛋白质的来源是（）。
（单选题）
评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）。
（单选题）
食物中蛋白质含量测定一般使用（）方法测定食物中的氮含量。
（单选题）
豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含（）。
（单选题）
粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）。
