（单选题）
玉米淀粉纯化精制的形式一般采用（）。
A水洗
B酸碱处理
C酸浆发酵
正确答案
答案解析
玉米淀粉纯化精制的形式一般采用水洗，洗出的玉米淀粉乳奶、精制纯化，需要和剩余的材料是面筋、水分含量分为65至70%，干燥之后，或为原料制造的75至85%左右。
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