（单选题）
重大活动食品安全保障应坚持预防为主、科学管理、（）负责、分级监督的原则
A卫生部
B省级监管部门
C市级监管部门
D属地
正确答案
答案解析
重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范规定， 重大活动餐饮服务食品安全监督管理坚持预防为主、科学管理、属地负责、分级监督的原则。
相似试题
（单选题）
重大活动餐饮服务食品安全保障工作结束之日起（）个工作日，餐饮服务食品安全监管部门应当对重大活动食品安全监督工作做出书面总结，并将有关资料归档保存。
（简答题）
食品中常见的化学性危害主要有哪些？试举例说明。如何在日常生活中有效预防化学性食物中毒？
（多选题）
下列哪些餐饮单位或举办重大活动时执行食品留样制度：（）
（单选题）
学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、建筑工地食堂（供餐人数超过100人）和餐饮服务提供者（集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐），每餐次的食品成品应（）。
（单选题）
餐饮服务单位的食品安全记录应至少保存（）。
（单选题）
食品再加热时，其中0温度应不低于（）。
（多选题）
应配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括（）。
（单选题）
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（多选题）
食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求：（）
