（单选题）
违反食品、食品添加剂和食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度的，应当由（）。
答案解析
（简答题）
餐饮食品原料采购索证索票的要求有哪些？
（多选题）
采购食品原料时的索证，其作用是（）
采购食品时索证的作用是（）。
论述餐饮原料采购索证制度的概念和意义？
《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》适用于（）。
（判断题）
肉类食品在索证中应索取的就是检疫合格证明。
索证时，检验（检疫）合格证明、发票（收据、供货单）上的（）等信息应与所采购的食品一致。
