（单选题）
（）是一类含氮的有机化合物，大多数具有复杂的环状结构，且氮素大都包含在环内，其能与酸反应生成盐类而显碱性。
A生物碱
B氰苷
C皂苷
D棉酚
正确答案
答案解析
略
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（填空题）
（）因其水溶液振摇时能产生大量泡沫似肥皂而得名。大多数为白色或乳白色无定形粉末，具有吸湿性，能溶于水，通常对热稳定，但在酸性条件下，受热易分解。
（单选题）
目前畜牧业上应用最广泛且危害较小的一类激素是（）。
（填空题）
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（填空题）
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（填空题）
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（单选题）
“注水肉”属于以下哪一类（）
（填空题）
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（简答题）
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（单选题）
因风险较小而被绝大多数餐饮企业采用的命名策略是（）。
