（多选题）
生吃水产品存在较高的食品安全风险，加工不当可引起（）
A细菌性食物中毒
B食品口感不好
C食源性寄生虫病
D食源性肠道传染病
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
食品配料是指在制造或加工食品时使用的、并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食品添加剂
（判断题）
研究表明，辐照食品不存在感生放射性问题。
（多选题）
清洁操作区是指为防止食品被环境污染，清洁要求较高的操作场所，包括（）。
（判断题）
所有生食品都应在粗加工场地去除污染物和不可食部分。
（判断题）
“生食类食品”一般特指生食水产品，尽量不要生食淡水水产品。
（判断题）
食品经营中的“生食类食品”，特指生食海产品。
（判断题）
食品生产加工企业可使用召回的产品生产加工食品。
（多选题）
食品生产加工过程中存在的或潜在的危害主要有（）
（单选题）
食品生产加工企业保证产品质量安全的环境条件主要包括（）环境。
