（判断题）
“生食类食品”一般特指生食水产品，尽量不要生食淡水水产品。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
食品经营中的“生食类食品”，特指生食海产品。
（判断题）
职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食品制售项目。
（单选题）
5～10月禁止供应的生食水产品是：（）
（判断题）
制作生食海产品时可以不在专间操作。
（多选题）
生吃水产品存在较高的食品安全风险，加工不当可引起（）
（判断题）
一般所说的散装食品，不包括新鲜果蔬、需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。
（判断题）
研究表明，辐照食品不存在感生放射性问题。
（单选题）
与一般产品质量比较，食品质量具有的特点是（）
（判断题）
肉、禽、乳和水产品的冷藏温度一般为20℃左右。
