（简答题）
厨房产品品质控制有哪些基本要求？
答案解析
厨房产品品质阶段控制法有哪些基本内容？
（单选题）
厨房产品质量，即厨房生产的菜肴、点心等各类产品的品质。厨房产品自身质量指标，主要指菜点的（）。
（多选题）
影响厨房员工岗位的因素有哪些（）
影响厨房设计布局的因素有哪些？
厨房布局的影响因素有哪些？
影响厨房生产管理跨度大小的因素有哪些？
厨房产品的外围质量有哪些主要的内容？
（填空题）
厨房生产人为因素即厨房员工在厨房生产过程中表现出来的对厨房产品质量造成影响的（）因素。
