（简答题）
厨房产品质量分析的方法有哪些？
答案解析
厨房产品销售阶段的质量控制环节有哪些？
厨房产品感宫质量评定法的特点有哪些？
厨房产品品质阶段控制法有哪些基本内容？
影响厨房产品品质的主要因素有哪些？
产品外围质量要求体现在哪些方画？
现代厨房管理中“八常法”的主要内容有哪些？
（单选题）
厨房产品质量，即厨房生产的菜肴、点心等各类产品的品质。厨房产品自身质量指标，主要指菜点的（）。
应用厨房产品质量阶段标准控制法要掌握哪些要领？
