（简答题）
论述聚半乳糖葡萄糖甘露糖和聚葡萄糖甘露糖在制浆中的变化。
正确答案
①聚葡萄糖甘露糖比聚木糖类的半纤维素更抗酸水解。②聚葡萄糖甘露糖较聚木糖类半纤维素更易于碱降解。③聚半乳糖葡萄糖甘露糖对酸水解是十分不稳定的。④聚半乳糖葡萄糖甘露糖对碱具有较高的相对稳定性。
答案解析
略
相似试题
（判断题）
D-葡萄糖，D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。
（填空题）
从异构的角度看，开链式D-葡萄糖与开链式D-果糖的关系属于（），而开链式D-葡萄糖与开链式D-甘露糖的关系属于（）
（判断题）
海藻酸是由甘露糖醛酸和葡萄糖醛酸所组成
（填空题）
不同的寡糖和多糖合成时，由不同的糖核苷酸提供糖基和能量：蔗糖合成时主要以（）作为葡萄糖供体，淀粉合成时主要以（）作为葡萄糖供体，而纤维素合成时（）和（）均可作为葡萄糖供体。
（填空题）
聚半乳糖醛酸中的羧基80%以上被甲基化、一部分被中和成盐，所形成的物质称为：（）.
（简答题）
按甜度大小依次排列：蔗糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、果糖、半乳糖。
（填空题）
在腌制肉类时常用糖类有：葡萄糖、（）和乳糖。
（填空题）
蔗糖、果糖、葡萄糖、乳糖按甜度由高到低的排列顺序是（）、（）、（）、（）。
（单选题）
将乳糖加到以葡萄糖为碳源的大肠杆菌培养基之中，则大肠杆菌细胞内参与乳糖代谢的酶：（）
