A构象改变
B亚基聚合
C肽键断裂
D二硫键形成
E蛋白质聚集
（单选题）
光化学烟雾发生时受害者的主要症状是（）
答案解析
蛋白质的食物热效应约为本身产生能量的（）
核酸变性后，可产生的效应是（）
评价学校口腔健康教育的长期效应评价时可使用的量化指标是（）
可作为参考蛋白的食物蛋白质是（）
每克蛋白质在体内可产生多少热能（）
大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到（）
在一级结构基础上形成蛋白质三级结构时可伴有（）
协同致癌作用机理包括（）
