（单选题）
下列不是反映食物蛋白质被利用的程度的指标是（）。
A蛋白质净利用率
B蛋白质消化率
C蛋白质功效比值
D生物价
E氨基酸评分
正确答案
答案解析
蛋白质消化率不仅反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收的程度。
蛋白质利用率：1.生物价2.蛋白质净利用率3.蛋白质功效比值4.氨基酸评分
蛋白质利用率：1.生物价2.蛋白质净利用率3.蛋白质功效比值4.氨基酸评分
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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
