花尾榛鸡属于早成鸟，在蛋壳内即可鸣叫，出壳即可睁开眼睛，此时重只有10克左右。绒羽濡湿未干即挣扎站立，踉跄走动。待绒羽干燥后，即能开始跑动。出壳后几小时即相继啄食。出壳后几天就展翅欲飞，1周龄即可飞行10～15米，20日龄可以飞50米远，一个月时可以在树上生活。
花尾榛鸡的雏鸡在最初2周龄内生长缓慢，第一周只增重5克，2周龄时也只有32克，以后体重增加迅速，平均每日增加5克以上，到3周龄时体重增加到58克，4周龄达到97克。35日龄时体重可以达到成年的34.6%，体长达到62.4%，喙长达到74.1%，翅膀长达到92.4%，尾长达到62.6%。2个月时体重达到200克或更多。但是8～9周龄后体重增长速度减慢，平均日增重下降到只有3～4克左右。此时超过成年体重一半的花尾榛鸡表现出一定的性行为。留作种用的雌雄鸡必须分开饲养。正常饲养情况下，13周龄后可以达到350克以上的成年体重。
