A单宁
B类黄酮
C植物血凝素
D抗生物素
E果胶
（单选题）
下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素（）
答案解析
大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（）
通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（）。
（多选题）
蔬菜、水果所含的膳食纤维主要有（）。
视杆细胞外节所含的感光色素为（）
视杆细胞外节所含的感光色素为
未经煮熟的大豆所含的有害成分是（）
化妆品中所含的亚硝基二乙醇胺属于（）
浆液性炎时其浆液内所含的蛋白质主要为（）
