A淀粉酶抑制剂
B脂肪氧化酶抑制剂
C胰蛋白酶抑制剂
D胃蛋白酶抑制剂
E糜蛋白酶抑制剂
（单选题）
大豆中的抗营养素主要是（）
答案解析
大豆中的抗营养素主要是（）。
（多选题）
大豆经处理后可消除抗营养因素，保存功能作用的成分是（）。
大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）。
大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）
大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（）
血浆中最主要的抗凝物质是（）
用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏，是因为（）
目前使用最广泛的抗焦虑药有（）
