（简答题）

鉴定啤酒的好坏应从哪几方面去观察。

正确答案

1）看酒体：清澈透明，颜色纯正，决不应出现混浊或沉淀。
2）看泡沫：洁白细腻，可较长时间保存。
3）闻香味：应有浓郁的酒花麦芽和酒精酵化后的混合清香，决不应出现酸馊等怪味。
4）品滋味：微苦而爽口（黄啤），太苦或太淡都不正常。

答案解析

略

相似试题

（简答题）
从哪几个方面鉴定啤酒的好坏？
答案解析
（单选题）
啤酒的好坏，主要从（）几方面来鉴别。
答案解析
（单选题）
酒的风格包括酒的哪几个方面（）。
答案解析
（名词解析）
简述咖啡师应具备哪几个方面的素质。
答案解析
（简答题）
饮用啤酒时，影响啤酒口感的外在因素有哪些？
答案解析
（判断题）
生啤杯一般用于盛装啤酒，听装啤酒。
答案解析
（判断题）
柯斯林杯一般用于盛装啤酒，听装啤酒。
答案解析
（单选题）
在使用啤酒机服务第一杯啤酒时应（）。
答案解析
（单选题）
啤酒生产中加入啤酒花酿制技术的首创国家是（）。
答案解析

快考试在线搜题