A对
B错
（填空题）
动物性原料中的铁比（）原料中的铁容易吸收。
答案解析
（判断题）
动物性原料中的铁比植物性原料中的铁容易吸收。
（单选题）
荤素馅中的动物性原料是以（）为主
植物性原料中的（）会影响钙的吸收。
植物性原料中的果胶加热时能产生水解作用。
动物性干制原料油发过程中的第一个阶段是（）。
