（填空题）
常见的护色剂有（）、（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
使用着色剂常见的问题有哪些？
（判断题）
常见的发色剂有二氧化硫，亚硫酸盐、硝酸盐。
（填空题）
在果蔬加工预处理中常用的防止酶褐变的方法有食盐水护色、（）、酸溶液护色、热处理护色和（）。
（多选题）
在果蔬加工厂，常用的护色方法有（）。
（填空题）
在果蔬加工预处理中常用的防止酶褐变的方法有食盐水护色，亚硫酸溶液护色（）、（）和抽真空护色。
（简答题）
直接染料染色用固色剂有哪些类型？
（多选题）
果蔬工序间采用酸溶液护色，常使用的酸溶液有（）
（简答题）
电泳的指示剂和染色剂有何区别，各自的作用是什么？
（简答题）
天然色素有何优缺点？发色剂发色原理？
