（简答题）
酒的人体生理阈值及表现
正确答案
黄酒含有较多碳水化合物，含热量为啤酒的3-6倍、葡萄酒的1.2-2.5倍，与日本清酒相当。形成浓郁的酒香，鲜美醇厚的口味，丰富和谐的酒体；1L黄酒所含有的热量，相当于1天所需总热量的1/3-2/3。黄酒被称之为"液体蛋糕"。
答案解析
略
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（简答题）
酒的主要生理功效
（简答题）
中国酒的鉴评及品评内容。
（单选题）
营养素在人体的作用有：供给肌体（）和调节各种生理机能，维持人体组织的正常生长。
（判断题）
服务设施形态和质地一般要与人体自然生理曲线相吻合。
（判断题）
盐在人体内可维持一定的渗透压和酸碱平衡，具有重要的生理意义。
（单选题）
水在人体中的生理功能很多，其中之一是：水可促进体内（）的消化、吸收和代谢。
（填空题）
（）犹如人体的骨架，206块骨头组成的骨架在人体中起着支撑、保护的作用，正是在这一骨架中，消化、呼吸、循环等系统才能发挥正常的生理功能。
（判断题）
领导素质具有先天禀赋生理特征，表现出来的差异性不会改变。
（单选题）
适用于做混合酒的基酒的朗姆酒是（）
