（简答题）

园艺产品预冷的优点及方法是什么？

正确答案

园艺产品采收后，特别是热天采收后带有大量的田间热，再加之采收对产品刺激，呼吸作用很强，释放出大量呼吸热。预冷的目的是在运输或贮藏前使产品尽快冷凉。预冷可以降低产品的生理活性，减少营养损失和水分损失，并保持其硬度。预冷能延长产品贮藏寿命、改善贮后品质、减少贮藏病害和提高经济效益。预冷的方法有多种，一般分为自然预冷和人工预冷。人工预冷中有接触冰预冷、风冷、水冷和真空预冷等方式。

答案解析

略

相似试题

（填空题）
园艺产品采收后预冷的方法主要有（）、（）、（）
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（判断题）
预冷主要是使园艺产品在运输和贮藏前尽快去除田间热。
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（单选题）
园艺产品贮藏前需要预冷降温，下列选项中通过预冷不能达到的是（）。
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（填空题）
水预冷的优点之一在于在处理过程中产品（）
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（简答题）
园艺产品贮藏的基本原理是什么？
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（简答题）
分析园艺产品营销环境的目的是什么？
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（简答题）
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（简答题）
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（简答题）
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