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(简答题)

论老年人的膳食特点。

正确答案

①严格控制热能食物的供给;
②选择多种食物合理搭配;
③选择合理的烹调方法;
④建立合理的饮食制度。

答案解析

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  • (判断题)

    人到老年,机体会出现各种衰退现象,如代谢缓慢,腺体分泌减少,咀嚼和消化能力降低,活动量和热能消耗量减少,食欲和吸收率失常等。根据这些生理特点,合理的膳食供给是非常重要的。

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