（单选题）
煤气炉具燃气是否完全燃烧依赖空气孔或燃具旋塞的调整，燃气应调整至完全燃烧状态，否则一氧化碳有毒气体的扩散会造成严重后果，完全燃烧的火焰色呈（）。
A蓝色
B绿色
C红色
D橙色
正确答案
答案解析
略
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（填空题）
厨房中煤气炉具的安全操作程序要求，在使用煤气之前应检查（）.
（单选题）
煤气炒炉是中餐厨师最常用的炉具，有双头、三头、四头炒炉等，具有火焰大、温度高等特点，特别适合（）。
（单选题）
煤气罐和燃烧器及其他火源的距离不得少于（）。
（判断题）
变革型领导不完全依赖组织纪律和传统的激励方式来控制员工。
（判断题）
领导素质的提高特别依赖于领导实践，完全取决于领导实践。领导素质的提高不完全取决于领导实践。
（单选题）
厨房内的煤气管道及各种灶具附近不准堆放可燃、易燃、易爆物品。煤气罐和燃烧器距离火源的距离不得少于（）。
（判断题）
发现煤气中毒人员，应迅速打开门窗通风，并将病人送到新鲜空气环境。
（简答题）
简述炉具、液化气安全管理。
（简答题）
对煤与炉具安全操作的规定有哪些？
