A红烩菜肴
B猪肉菜肴
C牛肉菜肴
D鱼类菜肴
（单选题）
鱼基础汤主要应用于（）的制作。
答案解析
制作鱼基础汤用的主要原料是（）
（判断题）
制作海鲜汤的主料是鱼基础汤。
制作龙虾浓汤的主料是鱼基础汤。
制作海蟹浓汤的主料是鱼基础汤。
制作意式鱼肉面条汤的主料是鱼基础汤。
下列原料的鱼骨适宜制作鱼基础汤（）
下列原料不是制作鱼基础汤的原料（）
制作鱼基础汤应将汤料放入（）中煮制。
