A白色鱼骨、清水
B红色鱼骨、清水
C白色油炒面、清水
D白色鱼骨、牛奶
（单选题）
制作白色基础汤用的主要原料是（）
答案解析
制汤用的原料要含有丰富（）、脂肪，并且是无腥味、新鲜的原料。
下列原料不是制作鱼基础汤的原料（）
制汤用的原料应满足（）要求。
下列原料的鱼骨适宜制作鱼基础汤（）
制作干贝萝卜汤用的干贝宜采用（）的方法泡发。
鱼基础汤主要是应用于（）的制作。
制作奶油少司时用的主要原料是（）
鱼基础汤主要应用于（）的制作。
