（简答题）
糖蛋白和蛋白糖有什么差别？其中的糖基是最多还是低聚糖？它们是生理功能是什么？
正确答案
蛋白糖又称蛋白膏、蛋白糖膏、烫蛋白等。是用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的，此了洁白、细腻、可塑性好。例如制作装饰用的假糖山。另外有许多化学工作者称它是：安赛蜜、阿斯巴甜，糖精等的复配而成的。糖蛋白，是一种复合了多糖的蛋白质，在细胞膜上有分布，功能是识别，免疫。
答案解析
略
相似试题
（简答题）
杂多糖和均一糖有什么功能性差别？
（填空题）
不同的寡糖和多糖合成时，由不同的糖核苷酸提供糖基和能量：蔗糖合成时主要以（）作为葡萄糖供体，淀粉合成时主要以（）作为葡萄糖供体，而纤维素合成时（）和（）均可作为葡萄糖供体。
（单选题）
糖蛋白与蛋白聚糖的差别表现在（）。
（判断题）
结合蛋白中，蛋白质部分和辅基是通过肽键相连的。
（填空题）
木素-碳水化合物联接点上的糖基有：（）。
（单选题）
胶原蛋白中最多的氨基酸残基是：（）
（判断题）
质膜中与膜蛋白和膜脂共价结合的糖都朝向细胞外侧定位。
（填空题）
半纤维素是由两种或两种以上的糖基构成的（），它与木素有化学键联接。
（简答题）
还原糖有何作用？
