A提高啤酒的生物稳定性
B提高啤酒的非生物稳定性
C提高啤酒的风味稳定性
（单选题）
倒酒时二氧化碳洗涤流量控制为（）立方/小时
答案解析
（简答题）
在饮料中添加香料的目的是什么？
啤酒酿造时添加酒花的目的是什么？
制造啤酒添加辅料的主要目的是（）。
豆乳调配的目的是什么？一般添加哪几种添加剂？为什么？
（多选题）
在加工鱼糜制品时添加糖的目的是（）。
（判断题）
灌酒时不下酒，回气管堵塞是原因之一。
两罐法倒酒过程中注意事项有哪些？
工艺规定倒酒冷却温度为－1.0～-1.5℃。（）
