（多选题）
果冻生产关键控制环节包括：原辅材料及包装材料的控制；生产场所卫生管理；管道设备清洗控制（）
A灌装、封口控制
B杀菌工序控制
C包装车间温湿度控制
正确答案
答案解析
略
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（多选题）
酱类生产的关键控制环节是（）
（多选题）
预防食物中毒的关键控制环节包括（）。
（多选题）
食品企业采购质量控制除原辅材料包装材料的采购和验证外，还应该包括：（）和外包业务。
（多选题）
食品生产加工企业应当具备以下保证产品质量安全的必备条件：环境卫生要求、生产资源要求、原辅材料要求、产品要求、包装及标签标识要求、贮运要求、质量管理和（）要求十项。
（判断题）
《中华人民共和国食品安全法》范围包括用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营。
（判断题）
面粉生产企业采购面粉包装袋时不用索取供方的许可证和产品合格证明材料。
（判断题）
食品生产企业必须符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系。
（判断题）
用于食品包装的材料必须清洁、无毒、无害，符合国家法律、法规的规定及强制性标准要求。
（判断题）
食品生产经营企业应当符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。
