（判断题）
擀是借助于工具将面团展开使之变为片状的操作手法。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（填空题）
（）是借助于工具将面团展开使之变成片状的操作手法。
（判断题）
擀是借助于工具将面团擀成制品所需的形状的操作手法。
（判断题）
擀是借助于工具将面团擀成制品所需的形状的操作手法。
（判断题）
擀是根据面点品种的要求，借助于擀面杖，将面坯坯料按要求擀成一定形态的工艺过程。
（单选题）
擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成（）形态的工艺过程。
（单选题）
擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成（）的成型工艺过程。
（判断题）
擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成一定形态的工艺过程。
（单选题）
（）是借助于工具将制品分离成形的一种方法。
（单选题）
擀是根据面点品种的不同（），借助擀面杖，将面坯坯料擀成一定形态的工艺过程。
