（单选题）
（）是借助于工具将制品分离成形的一种方法。
A捏
B擀
C切
D割
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
剪是利用剪刀工具，在制品的表面剪出（）形态的一种成形方法。
（判断题）
擀是借助于工具将面团擀成制品所需的形状的操作手法。
（判断题）
擀是借助于工具将面团擀成制品所需的形状的操作手法。
（单选题）
夹是借助于（）等工具，在包馅或不包馅的制品中夹捏出一定形态的成型方法。
（判断题）
蒸是通过蒸汽传导将半制品加温至熟的一种方法。
（填空题）
（）是借助于工具将面团展开使之变成片状的操作手法。
（判断题）
擀是借助于工具将面团展开使之变为片状的操作手法。
（单选题）
烙是将成型的面点（）放入预热的平锅或电饼铛内，主要通过金属传导热量，使制品成熟的一种熟制方法。
（单选题）
（）是支撑制品形态，使其在加热熟制的过程中或冷却凝固后定型的一种成型工具。
