（单选题）
夹是借助于（）等工具，在包馅或不包馅的制品中夹捏出一定形态的成型方法。
A钳子
B夹子
C竹筷
D面杖
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
生肉包馅和滑肉包馅区别在哪里？
（判断题）
用地瓜、土豆制作点心时，一般是将生料压泥，然后包馅、熟制等操作过程。
（单选题）
月饼在包馅比例中属于（）
（判断题）
包馅法是最常用的一种方法，用于包子，饺子，盒子，汤团等大多数点心品种。
（判断题）
北京都一处的烧麦在制作中上馅的方法是包馅法。
（单选题）
拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同，都是采用（）的方法。
（单选题）
包馅法一般用来制作包子、饺子、点心等。由于这些品种的成形方法并不相同，因此上馅的多少、部位、方法也就随之不同，如水饺属（）。
（单选题）
上馅也称包馅、（）打馅等。
（填空题）
包馅法根据品种特点可分为（）。
