（单选题）
剪是利用剪刀工具，在制品的表面剪出（）形态的一种成形方法。
A各种
B各式
C特殊
D独特
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
搓形要求使制品外部紧密，外形规格，整齐一致，表面光洁。
（单选题）
烤是利用各种烘炉内的高温把制品烤熟。中火的炉温通常在（）范围，烤制的成品表面呈金黄色或黄褐色。
（单选题）
（）是分割酥软点心、制品及半成品的工具。
（填空题）
（）是用来对酥、软的制品进行分割的工具，可保证被分割的制品形态的完整。
（单选题）
（）是借助于工具将制品分离成形的一种方法。
（填空题）
原料受热后的（）在制品品质上，主要体现在两个方面，即制品表面和制品内部的变化。
（单选题）
从制品表面能看到层次的是（）
（单选题）
混酥制品考前，制品表面刷的（）要均匀，以免烤出的成品颜色不一致。
（单选题）
用杏仁面制作象形水果时，一般将制品表面粘上一层（），以增加制品的美观。
