A糖类
B脂类
C蛋白质
D矿质元素
（简答题）
食物过敏源的特点？
答案解析
（填空题）
绝对致死剂量（）是指能引起一群集体全部死亡的最低剂量。
（单选题）
多种化学污染物过敏症（MCS）是患者通常以（）对某些化学物质产生对抗效应，对某些食物会产生抵触心理。
变形杆菌食物中毒主要是大量（）侵入肠道引起的（）食物中毒。
变形杆菌食物中毒主要是大量（）侵入肠道引起的感染型食物中毒。
（多选题）
引起亚硝酸盐食物中毒的原因有（）。
引起食物中毒的食品有哪些？
引起沙门氏菌食物中毒的食品主要是（）.
引起食物中毒的亚硝酸盐来源是什么？
