（多选题）
引起亚硝酸盐食物中毒的原因有（）。
答案解析
（填空题）
亚硝酸盐食物中毒的特效解毒剂是（）。
（简答题）
食品中硝酸盐、亚硝酸盐、亚硝胺来源与危害？
（判断题）
在腌制的食物中会含有较多的亚硝酸盐。
抢救亚硝酸盐中毒的特效治疗为使用（）小剂量口服或注射。
亚硝酸盐的检测原理是什么？
（单选题）
含叶酸最丰富的食物来源是（）。
锌的主要食物来源是（）
亚硝酸钠具有一定的防腐性，可抑制（），防止肉毒素中毒。
