（判断题）
在腌制的食物中会含有较多的亚硝酸盐。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
有些食物在消化过程中会产生较多的气体，从而产生腹胀感，妨碍正常睡眠，如（）等。
（判断题）
tRNA分子中含有较多的稀有碱基。
（填空题）
草类原料一般比木材原料含有较多的（）.
（填空题）
复合磷酸盐在腌制中的作用有（）等。
（简答题）
简述在肉腌制工艺中，使用硝酸盐的作用。
（填空题）
未发芽大麦含有较多的（），故一般用量不要超过15％～20％。
（简答题）
简述肉在腌制过程中，使用碱性磷酸盐的目的。
（填空题）
针叶材木素经硝基苯氧化后、其氧化产物中含有较多的（）.
（判断题）
成型后的粗坯，一般都含有较多的水分，必须依靠蒸发而排除，这个过程称为干燥。
