A肉类
B蔬菜类
C水果类
D海产品类
（填空题）
食物中的天然苦味化合物，植物来源的主要是（）、（）、（）等，动物性的主要是（）。
答案解析
（多选题）
食物中亚硝胺盐主要来源于（）
（简答题）
简述糖类的功能及其主要食物来源。
试述膳食纤维的功能及其主要食物来源。
简述钙、磷、铁、碘等的主要生理功能、缺乏症、食物来源及生物有效性。
（单选题）
焙烧矿中锌的主要形态为（）。
含叶酸最丰富的食物来源是（）。
引起食物中毒的亚硝酸盐来源是什么？
简述硫酸锌溶液的电解沉积锌的基本过程及主要电极反应。
