（填空题）
乌龙茶制作在萎凋过程中，茶叶水分散失过多，被称之为（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
青茶萎凋通过散发部分水分，提高（），便于后续工序；同时随着走水过程，酶的活性增强，散发部分青草气，利于茶香气透露。
（单选题）
制作工夫红茶用萎凋室萎凋时，当室内气温在20℃~24℃时，萎凋室内空气相对湿度应控制在（）。
（单选题）
制作工夫红茶用萎凋室萎凋时，当室内相对湿度在60-70%时之间，室内气温以控制在（）为好。
（判断题）
法国最早进口的茶叶是中国的绿茶，以后乌龙茶、红茶、花茶等相继输入。
（单选题）
乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或（），茶汤呈密绿或密芡色。
（单选题）
乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈蜜绿或（）色。
（单选题）
乌龙茶属于青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈蜜绿或（）色。
（单选题）
乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈（）或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色。
（判断题）
依据我国出口茶的类别，茶叶可分为绿、红、乌龙茶、白、花、紧压茶、速溶茶七大类。（）
