制作工夫红茶用萎凋室萎凋时，当室内相对湿度在60-70%时之间，室内气温以控制在（）为好。

（单选题）

制作工夫红茶用萎凋室萎凋时，当室内气温在20℃~24℃时，萎凋室内空气相对湿度应控制在（）。

答案解析

（填空题）

红茶的加工工艺为：萎凋——揉捻——（）——干燥。

答案解析

（多选题）

影响红茶萎凋的外在因素有（）。

答案解析

（填空题）

萎凋的方法有：室内萎凋；室外萎凋；（）。

答案解析

（填空题）

乌龙茶制作在萎凋过程中，茶叶水分散失过多，被称之为（）。

答案解析

（单选题）

制作工夫红茶，一般要求鲜叶采摘标准是（）。

答案解析

（名词解析）

自然萎凋

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（填空题）

青茶加工工艺为：萎凋——（）——杀青——揉捻——干燥。

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（名词解析）

萎凋

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