（填空题）
冷却肉的贮藏条件温度保持在0℃左右，相对湿度为90%-92%，空气流速为（）
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
冷却肉的贮藏条件温度保持在0至1.5℃，相对湿度为85至90﹪，肉的中心温度0-4℃，空气流速为（）
（填空题）
冻结肉的保藏条件是冷藏室的温度-18℃以下的恒温，库温只允许在短时间内波动1℃，湿度95%以上，肉中心温度（）
（单选题）
针入度试验中，盛有试样的盛样皿在15～30℃室温中冷却后移入保持规定试验温度±0.1℃的恒温水槽中应保温不少于（）（大盛样皿）。
（单选题）
针入度试验中，盛有试样的盛样皿在15～30℃室温中冷却后移入保持规定试验温度±0.1℃的恒温水槽中应保温不少于（）（小盛样皿）。
（单选题）
针入度试验中，盛有试样的盛样皿在15～30℃室温中冷却后移入保持规定试验温度±0.1℃的恒温水槽中应保温不少于（）（特殊盛样皿）。
（单选题）
快速密闭催化消解法测定水中化学需氧量时，对于化学需氧量含量在10mg／L左右的样品，一般相对偏差可保持在（）%左右。
（填空题）
在注塑模的温度调节系统中，为兼顾冷却效率和塑件质量，入水和出水温差应控制在（）左右。
（填空题）
将钢件加热到一定温度，保持一定时间，然后在静止空气中冷却，这种热处理称为（）。
（单选题）
肉的冷却（又称肉的预冻）其目的是（）
