（单选题）
维系蛋白质分子一级结构的化学键是（）
A离子键
B肽键
C二硫键
D氢键
E疏水键
正确答案
答案解析
蛋白质分子中的氨基酸通过脱水生成的共价键被称为肽键，一分子氨基酸与另一分子氨基酸脱去一分子水缩合称二肽。二肽通过肽键与另一分子氨基酸缩合生成三肽。此反应可继续进行，依次生成四肽、五肽等等。
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