（单选题）
绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其（）的氧化。
A叶黄素
B黄酮类
C糖甙物
D花青素
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
乌龙茶茶汤色泽变化主要是（）、茶黄素和茶多酚。
（判断题）
由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。
（判断题）
由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋 味特征。
（判断题）
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（单选题）
茶叶中的茶多酚物质主要由（）黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。
（判断题）
茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。
（单选题）
茶叶中的多酚类物质主要是由（），黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
（单选题）
茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
（单选题）
茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
