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(单选题)

水解α-葡萄糖苷键的酶是()

A杏仁苷酶

B纤维素酶

C内酰胺酶

D转化糖酶

E麦芽糖酶

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

麦芽糖酶可水解α-葡萄糖苷键,杏仁苷酶和纤维素酶可水解β-葡萄糖苷,转化糖酶可水解β-果糖苷键。所以答案为E。

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