A对
B错
（判断题）
大虾头盘做好后只能放在盘中走菜。
答案解析
（单选题）
一般制作大虾头盘的时候原料有（）
制作大虾头盘应把生菜（）
一般制作大虾头盘的原料有（）
制作大虾头盘的原料一般有（）
大虾初加工时，虾肠可以不必去除。
制作铁扒大虾要先剪去大虾的（）。
制作铁扒大虾要剪去大虾的须、腿再（）。
