A上海
B广东
C江苏
D四川
（单选题）
金华玉树鸡是（）名菜肴。
答案解析
江南百花鸡属于（）名菜肴。
八宝鸡属于（）名菜肴。
文思豆腐是（）传统名菜肴。
（填空题）
“雪花蟹斗”是在“（）”的基础上创造的一款名菜。
“不甘落后似天涯，卷起杨花似雪花”。作者苏轼是（）朝代的诗人。
“西湖醋鱼”（）传统名菜。菜肴所运用烹饪技法是（软熘）
“铁板黑椒牛柳”是广东名菜。广东的铁板菜肴源于（）烹饪技法。
“菊花海参扒鱼翅”是河南名菜。此菜是在传统菜肴“（）”的基础上改进而成的。
