A维生素A
B维生素B1和B2
C烟酸
D必需氨基酸
E心需脂肪酸
（单选题）
炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）。
答案解析
下列哪种因素可使人群易感性降低（）。
鱼肉中富含下列哪种营养素对脑发育有很好的作用（）。
细菌感染后，下列哪种情况预后最严重（）。
为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种做法是错误的（）。
淘米时，损失最多的营养素是（）。
母乳中哪种营养素高于牛乳（）。
营养不良性疾病Kwashiorkor症是由于严重缺乏（）。
克汀病是由于缺乏哪种营养素引起（）。
